“立春”以来，重庆市铜梁县水口、白羊、二坪镇的农民扛上锄头上坡，开始为粉葛树除草、松土、施底肥、牵藤上树上架。据统计，去年，该县1万亩粉葛给农民带来两千万元的收入。

　　“在我们水口镇，几乎家家户户都种粉葛。粉葛又被农民叫做‘发财葛’，雪白润滑、清香盈口的葛粉又有‘江南人参’的美誉，被卫生部定为药食两用植物食品。”水口镇党委书记杨宇明兴致勃勃地说。

　　水口镇地处中丘，土质带砂性，种植粉葛已有近百年的历史。但上世纪90年代以前，农户基本上都是分散零星种植，形不成生产规模。农户在加工中采取手工磨粉、纱布滤渣等方式，工艺原始落后，费时费力；加之室外自然晾晒，遇到阴雨天气容易发霉变质。此外，由于没有包装，农户只能肩挑手提到农贸市场上廉价销售，效益低下。

　　据铜梁县农委负责人介绍，近年来，铜梁县农业部门经过认真规划，将水口、白羊、二坪镇划为最适宜发展区，经过政府的引导和组织，全县成片种植面积上万亩，其中水口镇种植面积最大，达到4000多亩。

　　杨宇明介绍说，近10多年来，水口镇历届政府都将粉葛生产作为特色农业的一项产业来抓，一手抓种植规模，一手抓市场开拓。在生产上，先后引进了赣葛4号、5号等5个优良品种，在余桥村建起了800亩高产示范种植园，成立了粉葛专业合作社。同时还因势利导动员和组织群众调整产业结构，成片人工种植粉葛4000多亩，其中种植两亩以上的就有300多户。

　　在市场开拓上，该镇通过招商引资建起了“重庆市铜梁县天星寨食品有限公司”，开发出葛粉系列产品，配制精美的包装，产品打进各大超市，成为受欢迎的馈赠礼品。

　　如今，包装之后的水口葛粉，销路广了、需求量大了、葛粉更走俏了。水口镇的“天赛”葛粉在超市畅销，而且价格也比以前高好几倍。名不见经传的水口葛粉登上了“大雅”之堂。

　　据了解，去年全镇粉葛每亩收入在1500元左右。汪祠村十三社农民刘发志2004年栽种两亩多粉葛，去年采挖两吨葛根，磨粉收入了4000多元。春节前，镇里为进一步提高粉葛产量品质，在县劳动、农业、蔬菜等部门的支持下开办了粉葛种植技术培训班，300多位农民学到“真经”后，利用现有土地 “刨”真金白银。与此同时，镇里正与浙江一家企业洽谈对葛粉的系列产品开发和葛藤进行粗加工的项目，提升粉葛产业的附加值。

　　种植粉葛，成了铜梁县农民致富路上的重要手段。(通讯员:赵武强  唐彬  来源：《中国中医药报》)